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广州联瑞:餐饮企业如何保护自身知识产权?

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  如今知识产权侵权案件越来越多,那么餐饮行业应怎样保护其知识产权呢?广州联瑞专家提醒您,可以从以下几个方面进行:

  一、商标注册

  1.联合商标:即一类多标,将近似商标都进行注册。如:主商标为“娃哈哈”,联合商标为“哈哈娃”、“爷哈哈”、“哈哈哈”、“娃娃哈”。

  2.防御商标:即一标多类,将同一商标注册到不同商品类别上。如:sony公司将“sony”商标注册在所有45类商品上。可依餐饮业相关的商品分类选择要注册的商品种类。

  二、商业秘密保护

  1.商业秘密范畴:(1)菜品秘方(也可申请专利)(2)原料购买渠道(3)原料加工方法(4)销售策略(5)销售渠道(6)经营总结(7)管理模式(8)管理经验(9)厨房器械(10)人事任免(11)客户网络(12)资产运营动态

  2.保护措施:

  (1)有偿保护。即对接触、使用商业秘密的职工,给予较优厚的工资、奖金待遇,或者直接加付保密费,并在用工合同中明确保密条款,一旦享受特殊津贴或保密费,则负有相应的保密义务。

  (2)用长期化劳动契约来保护。劳动关系长期化,可以使关键岗位的职工,由于效益长期化的预期,从而增强保护商业秘密的责任感。

  (3)产权约束。将含有商业秘密的项目单独立项,以期权方式将股份配给关键员工,以使商业秘密价值直接与关键员工的利益挂钩,从而使为企业或老板保密变成为自己保密,形成企业与员工休戚相关的保护商业秘密的共同体。

  (4)保密制度。建立企业内部相关的保密制度。如严格门卫制度,相关区域禁止照、摄像制度,重点区域(厨房、仓库等)严禁无关人员进入等。

  (5)预防制度。由商业秘密被侵犯引致的诉讼中,举证困难,因此预防过程中,证据就显得非常重要。比如,在涉及商业秘密的载体上注明“商业秘密”的字样等。

  (6)保密协议。对于可能接触商业秘密的员工、商业伙伴、企业应告知其负有保守商业秘密的义务,并与其签订保密协议,约定违约金。

  (7)匿名采购制度。在含有商业秘密产品的原料采购时,如果别人可能推知秘密内涵,则应该考虑匿名进行。

  (8)增加技术含量。一般状态下,以菜品为例,配方、选料、温度等因素都是决定菜品特色的重要环节,如果火候、程序等环节有绝技在身,即使配方被窃,对方也无法炮制。因此,在不可复制的环节上下大功夫,这应是保护商业秘密的最有效方法。

  (9)提高复制门槛。在餐饮市场上,跟风与模仿是许多餐饮从业者善长的策略。这是因为某种秘制菜品从总体上说都不是独立地吸引顾客的原因,它都是置身于独特的就餐环境下才产生出吸引人的效果,即“食境”。店内风貌、个性化元素,都是决定顾客向往的重要原因。因此,企业一则可以提高店堂或盛器投入,使模仿者无从仿效;二则可以降低利润率,利用价格来击退模仿者,因为一般说来,成功的餐饮企业大多规模效益较好,有能力降低利润把握价格杠杆。

  三、专利申请

  1.发明专利:菜品秘方

  2.外观设计专利:店面设计、产品包装等

  广州联瑞专家认为,餐饮行业如若想要打造独树一帜的品牌形象,防止同行竞相模仿,就需要将自身知识产权落地,实现商标申请和版权认定的衔接,把拥有的知识资源作为核心竞争力。而要将知识产权落地运用,选择专业的服务平台也是其中重要的一环。

  广州联瑞倾力打造的知识产权与企业服务资源共享平台——汇桔网一直致力于“分享与变现全天下的知识资源“,积极推动知识产权商品化、产业化、金融化、生活化,在解决知识产权流通与变现方面发挥着无可比拟的重要作用。

  而广州联瑞打造的怪兽级高性能知识产权云系统——汇桔云、企业人工智能大数据产业化云系统——汇桔宝,则通过人工智能、大数据等先进的技术赋能知识产权流通与变现,为中国的知识产权强国建设提供了实实在在的支持,也为无数需要知识产权保护的企业和个人提供了扎扎实实的保障。

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